Hjemme igjen

Dårlig med blogging på La Manga. Var jo mye annet å gjøre der enn å sitte på PCen. Vi kom hjem i dag med Kielferja, deilig å komme hjem, men så kaldt!! Vi kjørte hjemover kl 6 på lørdagsmorgenen, og kjørte vel 230 mil før vi stoppet og sov i Frankfurt. Kjørte avgårde kl 7 neste morgen og til Kiel for ferja over. Kielferja var fantastisk fin, følte vi var på skikkelig cruise. Litt annet enn Stenaline til Danmark. Og nå som vi har kommet hjem har Kristian funnet frem ringen han har hatt liggende også, så nå kan jeg gå rundt og vise alle at jeg er hans.

Regnværsdag

I dag våknet jeg opp til strålende sol, lå og slappet av litt i senga og gikk og smørte meg med solkrem, klar for sol og bading. Men da før jeg rakk komme så langt hadde det blitt helt overskyet og etterhvert begynte regnet å hølje ned og vi hørte torden i det fjerne. Så da ble vi inne og prøvde finne ut hva vi skulle gjøre. Etter å ha tenkt lenge og vel bestemte vi oss for å dra på et kjøpesenter et stykke unna... MEN, da vi var på vei ut døra så skinte sola igjen og himmelen var helt blå uten en sky... Så da var det på med solkrem og bikini igjen og ut i finværet... Vi rakk kose oss litt på flytemadrassen før det ble overskyet IGJEN. Så nå bærer det muligens til kjøpesenter likevel...

Kristian klar for badings

For en fantastisk dag

vi hadde i går. Jeg ble ble litt ekstra rød og fin, fargen er forresten brun i dag, så jeg ble IKKE brent... Koste meg lenge ute i solen, og så gikk vi ut og spiste på restaurant. Maten var så som så, men mens vi satt der fikk vi se en helt vakker solnedgang. Og på kvelden i går så fant vi ut at det skulle være oss to, resten av livet. Så nå er vi forlovet, og jeg gleder meg til å gifte meg med min herlige kjæreste, og til alle dagene vi skal dele sammen.

Jeg føler meg så utrolig heldig. For 2 år siden trodde jeg at jeg kom til å ende opp som evig singel, nå er jeg forlovet med en herlig mann. Jeg var aktiv på et nettsted som heter Nettby, og hadde diskutert der i grupper i et par år, samme hadde Kristian, men vi hadde bare aldri hatt noe kontakt vi to, før nyttårsaften 2008. Men da var det full klaff, og vi snakket sammen døgnet rundt på nett i dagene fremover. Jeg har vært veldig reservert til å møte folk fra nettet, men her skjønte jeg at jeg måtte gripe sjansen og satt meg på toget til Sarpsborg bare et par uker etter første setning på MSN. Så da var det jammen noen der ute for meg og :D

Late dager i solen

Nå er det lenge siden jeg har vært innpå her... Hektisk innspurt til innlevering av bacheloroppgave fredag, og fredag kveld reiste vi mot Spania, min kjære og jeg. Begge to er i dårlig form for tiden og håper at kanskje varme og sol kan hjelpe på formen. Nå skal alt prøves så vi kanskje kan bli friske. Jeg er jo bedre allerede og tilbake i 50% jobb, men vet at varme hjelper på bekhterewsen min, så da er det fint med et par ukers ferie i Spania. Vi tok båten over til Danmark og startet fra Danmark lørdag morgen og ankom La Manga søndag kveld. Lang kjøretur, men med nok av cd-er med bilmusikk så ble det ganske så koselig i grunn. Nå skal det soles og spises masse god mat så vi blir gode og runde og brune til vi kommer hjem. Og forhåpentligvis ankommer jeg Norge som førskolelærer også.

Hurramegrundt!

Hunder

Jeg har et ambivalent forhold til hunder. Jeg er redd hunder, hunder irriterer meg, men så er de fryktelig søte og jeg har veldig lyst på en. Nå er jeg ikke redd alle hunder da, men alle jeg ikke kjenner, særlig de som bjeffer og er løse. Og nesten alle hundeeiere synes sin hund er den beste og snilleste i verden og det er jo iiiingen problemer med å la den gå løs... Men for oss som er redd hunder så er det ikke veldig gøy... Og små hunder kan være søte, men så bjeffer de så veldig, og når man prøver sove om morgenen men blir vekket av bjeffing så er de ikke så søte lenger.

Men likevel, jeg, eller vi har fryktelig lyst på hund. Vi kan tenke oss boxer, eller bullmastiff. Men boxere er nok litt veldig aktive for oss, så det heller mer og mer mot bullmastiff. De er utrolig fine syns jeg, og så har de så behagelig lynne, rolige og trygge. Og så skal de bli glad i hele familien og omgangskretsen. Det syns jeg er bra, for da slipper jeg at noen er redd min hund. Selv om ingen blir redd min hund såklart, for den kommer jo til å være den søteste og beste og snilleste i verden. Men jeg lover, jeg skal ha den i bånd på tur, alltid!

Osso Buco

Jeg har så mye mat lagret i fryseren og trenger plass til å lagre ny mat, så derfor gjennomgikk jeg den for å finne ut hva vi skulle ha til søndagsmiddag. Fant fårikålkjøtt fra i fjor, og det var jo på tide å få brukt opp nå som det er årets fårikålkjøtt på vei i butikkene. Men jeg hadde ikke så lyst på fårikål, så jeg søkte på nettet etter oppskrift. Og da kom jeg over en italiensk rett som egentlig brukes med kalvekjøtt, men det skulle gå fint å bruke fårekjøtt og. Og det ble veldig godt! Men neste gang skal jeg lage det med kjøtt uten bein, er jo så styr å renske kjøttet :P

Osso Buco med lam til 4 personer
1kg fårikålkjøtt
2 løk
4 hvitløksfedd
1 sellerirot
5-6 gulerøtter
olivenolje
2 bokser hermetiske tomater
timian
persille
salt
pepper
saft fra 1,5 sitron

Gremolata: hakket hvitløk revet sitronskall hakket persille blandes sammen rett før servering

Risotto: Surr ris, safran og finhakket løk i olje eller smør. Spe med hvitvin og buljong/kraft i små porsjoner, la det koke inn mellom hver speeing. Rør inn revet parmesan i den ferdigkokte risen.

Løk, hvitløk og terninger av sellerirot og gulrot surres i olivenolje i en stor gryte. Ha i hermetiske tomater, timian, hakket persille litt salt og pepper, og kok opp.

I en stekepanne bruner, salter og peprer du så lammestykkene og har oppi gryta etterhvert, før du koker ut pannen med vann og heller sjyen i gryta. Kok under lokk i ca. 2 timer.

Smak tilslutt for å se om gryta trenger mer salt, og ha i friskpresset sitron.

Server med gremolata og risotto.

Tattovering

Jeg har i nesten halve livet mitt hatt så lyst på en tattovering, men så er jeg så pyse så jeg er redd for at det skal gjøre vondt. Men alle som har tatt sier at det ikke er så veldig vondt og at de tror jeg skal klare det. Så nå har jeg vel nesten bestemt meg for å gjøre det. Men så er det det å finne ut hvem som skal få lov til å trykke blekk på meg for evig tid og... Må finne noen som jeg er sikker på får det til akkurat sånn som jeg vil ha det. Er ikke akkurat mulighet for å bytte varen om man blir misfornøyd... Så det kommer vel til å ta enda noen år før jeg får somlet meg til å komme meg til tattoo sjappa... Men jeg vet ihvertfall hva jeg skal ha, en fin drage. Og nå har jeg funnet et bilde som jeg har lyst til å ha noe i nærheten av. Ikke helt likt men noe liknende, to fine drager som tvinner haler, i svarthvitt med skygger slik at de ser ut som de går litt ut av ryggen. Har lyst til å ha den midt mellom skulderbladene.



Andre som har tattovering og erfaringer? Kanskje forslag til hvem jeg bør få til å gjøre jobben?

Nå skal det feires!

juhuuuu!! Samme hvordan det gikk på eksamen i dag så overlevde jeg, og jeg er lykkelig over å være ferdig! Nå gjenstår bare innlevering av bacheloroppgave neste fredag, og står jeg på den og eksamen så er jeg endelig førskolelærer!! Jeg tror det gikk greit, og håper jeg står. Fikk skrevet ganske mye og fikk med mye viktig, og ikke minst tror jeg at jeg klarte svare på oppgaven bedre enn sist.

Så i dag skal kjæresten min og jeg ut og feire, ut på date! Først skal vi spise deilig burger på Daqota. Beste burgeren jeg noen gang har smakt!

Og så skal vi på kino og se the expendables. Har hørt den skal være kjempeartig, så gleder meg :D

EKSAMEN!!!!

I morgen har jeg eksamen i pedagogikk. Jeg skulle egentlig vært ferdig utdannet førskolelærer i sommer, men pga lang tids sykemelding har jeg både strøket på og måttet utsatt ped eksamen. Og i morgen er altså dagen. Jeg bare MÅ klare det! Ellers må jeg vente helt til Mai med å kunne kalle meg førskolelærer. Det er alt for lenge til.

Men, det er utrolig hva som er spennende når man egentlig burde lese teori... Jeg tar gjerne noen klesvasker, støvsuger, vasker hus eller baker fremfor å lese. Selv om det er det som BØR gjøres... Regner med jeg ikke er den eneste som har det sånn, men frustrerende er det. Jeg skal være så utrolig glad når jeg går fra skolen i morgen, samme hvordan det gikk.

Bløtkake

Laget bløtkake til kjæresten i går, og tenkte jeg kunne legge inn "oppskriften" her i dag. Måtte improvisere litt da han hadde lyst på bløtkake med ananas. Jeg syns ikke hermetisk ananas er noe godt i det hele tatt, bare forferdelig søtt kliss, så derfor prøvde jeg med fersk ananas og ananasjuice istedet. Og bursdagsbarnet ble meget fornøyd.

Ananasbløtkake
1 delt kakebunn
1 liten pk fløte
1 ananas
ananasjuice
jordbærsyltetøy
non-stop (ALLTID non-stop på bløtkake)

Den første delen dynket jeg med ananasjuice før jeg tok et tynt lag med jordbærsyltetøy, og så en blanding av krem og litt hakket ananas. Så la jeg neste lag over og dynket med en blanding av jordbærsyltetøy og vann før jeg la over et tynt lag med jorbærsyltetøy og resten av krem- og ananasblandingen. Så la jeg siste laget over som jeg dynket med ananasjuice før jeg dekket kaken med resten av kremen, og så pyntet jeg med masse nonstop og ferske biter av ananas.

Hurra for bursdag og bløtkake! :D