søndag 26. desember 2010

GOD JUL!

Selv koser jeg meg sammen med Kristian hos familien i Vestby. Litt skår i gleden at jeg har fått omgangssyken og ikke orker spise noe av all den gode maten. MEN, det positive er jo at jeg får pangstart på den planlagte vektnedgangen på nyåret :P Må jo inn i brudekjole til sommeren. Men jeg blir litt furten om jeg er syk i morgen... dårlig gjort å ha omgangssyke både på julaften og 30årsdagen sin!!

torsdag 16. desember 2010

Gamlemor Bente

Og når jeg i dag kaller meg gamlemor, så tenker jeg ikke på at jeg snart fyller 30. 30 er da ingen alder. Men når man klager over gikta, får med seg gripetang og strømpepåtrekker fra sykehuset, og snart får badekarsete levert på døra, det er da man kan begynne glede seg til å bli pensjonist. Om man ikke allerede er det da.

Jeg er litt oppgitt og litt lettet i dag
etter mitt besøk hos ergoterapeut. Jeg har funnet ut at jeg trenger litt hjelp for å klare meg i hverdagen... selv om det er ganske kjipt å innse det. Det er liksom ingen vei utenom lenger da... jeg ER kronisk syk... sånn er det bare. Jeg må til og med ha hjelpemidler liksom. Samtidig så er det deilig å få hjelp slik at ting blir litt lettere.

Jeg har problemer med å dusje her hjemme siden det bare er badekar. Før så kunne jeg stå på knærne eller bare sitte i badekaret å dusje, men de siste årene så går ikke det. Eller det går jo, men da klarer jeg ikke komme meg opp igjen. Så derfor så skal jeg nå få meg et badekarsete som gjør at jeg kan klare dusje likevel. For i halvannet år jeg nå har bodd her har jeg måttet bade hver gang jeg vil bli ren. Og det er jo litt tidkrevende da.

I tillegg har jeg fått en gripetang som kan hjelpe meg å ta opp ting fra gulvet. Jeg har, uansett form store problemer med å klare bøye meg helt ned til gulvet. Eller det går jo det og, men også der er problemet å komme seg opp igjen. Og så får jeg gjerne ganske vondt av all denne bøyinga. Men gripetanga kan hjelpe på det.

Det siste hjelpemidlet var jeg veldig usikker på, for det høres virkelig ut som noe for gamle damer... I tillegg var det bilde av en meget gammel dame på pakningen... typisk... det finnes faktisk unge med gikt også, for tenk! Vi trenger ikke å bli minnet på at gikt er noe forbeholdt gamle damer... Men ja... en strømpepåtrekker faktisk. Jeg var skeptisk helt frem til jeg fikk prøvet den, for den var faktisk ganske smart. Og det er jo ikke sånn at jeg behøver bruke den hver dag. De fleste dagene klarer jeg, etter litt om og men å få på meg sokkene mine helt på egenhånd. Men de vanskelige dagene kan en slik være kjekt å ha. Så jeg takket pent og stappet den i veska, og så gikk jeg hjem og vekket Kristian med å klype han i nesa med gripetanga :D

lørdag 11. desember 2010

Julemiddag

Min kjære feirer jul hos min familie i år, og vi har kalkun på julaften. Siden han er vant til ribbe så lager jeg hans julemiddag i morgen istedet. Da inviterer vi familien hit og koser oss med ribbe, medisterkaker og sosisser. Og i år prøver jeg meg også på hjemmelaget surkål. Jeg har nemlig hørt at det skal være SÅ mye bedre enn den du kjøper på butikken. Jeg laget den i stad, og må si jeg ble litt skuffet over hvor likt det var. Så det spørs om jeg ikke kommer til å fortsette med å kjøpe surkålen istedet altså. Uansett, her er oppskriften jeg brukte:

1,5 kg hodekål
3 grønne epler
1 pose karve (ca 3 ts)
6 dl vann
1 buljongterning
1 ts salt
1 ss eddik 7%
2 ss hvitvinseddik
2 ss sukker

Jeg delte kålen i 6 båter, fjernet stilken og skar i tynne skiver. Eplene skrelte jeg og delte i tynne båter, og så la jeg kål, epler, karve og salt lagvis i en stor gryte, helte over buljong oppløst i 6 dl vann og lot det koke i ca. 60 min. Når dette var kokt ferdig tok jeg gryta av ovnen, rørte sammen eddik og sukker og blandet dette oppi gryta. Det så akkurat ut som kjøpekål, og smakte også veldig likt. Det fine med surkålen er at den fint kan fryses ned.

torsdag 9. desember 2010

Juleforberedelser

I dag har jeg pyntet pepperkaker med melis. Melisglasuren lager jeg ved at jeg blander eggehviter med melis til passe tykkelse, og så tilsetter jeg konditorfarge. Eggehvitene gjør slik at glasuren blir stiv når den tørker.

Jeg har også prøvd å lage Sarah Bernhard for første gang. Har bare smakt det på bakeri tidligere, men de ble kjempegode! Og ikke var de så vanskelige å lage heller. Bunnen skal man jo egentlig lage selv, men siden jeg ikke har mulighet for å male mandler så kjøpte jeg kransekakedeig som jeg kjevlet og stakk ut og stekte. Men her er den egentlige oppskriften:

6 dl melis
6 eggehviter
400 g mandler

Sjokoladekrem:
400 g smør
4 dl melis
6 eggeplommer
200 g mørk kokesjokolade

Glasur:
300 g mørk kokesjokolade
4-5 ss delfiafett

Visp eggehvitene stive
Bland i melis og malte mandler
Sett røren med to teskjeer på bakepapirkledt plate med god avstand i mellom, da kakene flyter litt ut.
Stekes midt i ovnen ved 175 grader i ca. 10 min.

Bunnene avkjøles litt før de tas av med en skarp kniv. Legg bunnene på et brett

Bland romtemperert smør, melis og eggeplommer til en smidig krem
Rør i smeltet sjokolade
Ha kremen i en sprøytepose med bred tyll og tagger
Sprøyt fyllet i en topp på hver kakebunn
Sett kakene kaldt til fyllet er helt stivt
Smelt sjokolade og tilsett delfiafettet
Dypp kakene i glasuren

Oppbevar kakene kjølig til de skal serveres


Kakene kan oppbevares i fryseren i 3 mnd

mandag 6. desember 2010

Pepperkakebakesangen

Når en Bentekakebaker baker pepperkakekaker
tar hun først en kokekjele og tre hekto margarin.
sukker smeltes sammen smøret,
4 desiliter bør det
hell 2 desiliter sirup på så blir den søt og fin.

(dette skal kokes opp til sukkeret har smeltet og det blir en jevn blanding)

Nå skal fløten oppi gryta (4dl)
Og en teskje av hvert krydder
nellik, pepper, ingefær og 2 med pulver (bake altså) og kanel,
dette blandes sammen melet
en 9 hekto er det hele
og så rører man det rundt og slenger deigen på ei fjøl (evt i en bolle og lar den stå kaldt over natta)

Stekes ved 180grader i 9 minutter

De smaker kjempegodt som de er, men her skal de pyntes med melis med konditorfarge

søndag 5. desember 2010

Tannpine!!

Fatter ikke at det er mulig... nå har jeg hatt tannpine i hele høst... knasket smertestillende uten like... men hvordan er det mulig å ha tannpine nå?? Hadde et par hull som måtte tas sist kontroll, og tok siste av de hullene over sommeren. Da ba jeg hun også sjekke om det var noe nytt som hadde skjedd siden kontrollen, og alt var fint sa hun... Så gikk det ikke mer enn et par uker, så hadde jeg tannpine igjen. Jeg sa fra til tannlegen og hun sa det var vanlig etter fyllinger... Men det skulle gå vekk da... min blir jo bare verre og verre... spørs om det ikke blir en ny tannlegetur snart... Fry søren... jeg er ikke akkurat veldig glad i tannleger heller... typisk at jeg skulle få utdelt så teite tenner :(

torsdag 2. desember 2010

Julepynting og slikt

I dag har jeg ryddet og dratt frem julepynten. Har blitt så koselig her! Fikk endelig kjøpt lilla lys og så jeg har fått begynt å bruke adventsstaken. :D Handlet masse bakesaker også, så håper jeg at jeg er i form til å begynne bake litt om ikke så lenge. Blir vel litt julegodis og pepperkaker og tyske skiver ihvertfall. Pepperkaker syns jeg egentlig ikke er sååå godt, men de er så utolig morsomme å pynte, så må lage det likevel. Tyske skiver er favoritten. :D

onsdag 1. desember 2010

I dag er det 1. desember!


Jeg elsker desember!! Det har nok mye å gjøre med at jeg jobber i barnehage hvor jeg får skikkelig julestemning av å forberede til jul sammen med barna. Vi lager julegaver, synger julesanger, tenner lys og leker i snøen. Og siden det er desember, så er det ikke lenge til jul heller. Jeg elsker jul!! Dager til kos og hygge med familien, masse god mat, slappe av, se masse koselig på TV, og i romjula kanskje det blir vær til å gå på ski. Jeg gleder meg til jul :) Men nå først skal jeg kose meg i adventstiden med å finne de siste julegavene, pakke inn, lage julekaker og godis og ikke minst se på Jul på Månetoppen :D God advent!