Rabarbrasuppe

Var så heldig å få en liten haug rabarbra her om dagen, og da var det rett hjem for å lage rabarbrasuppe. Rabarbrasuppe for meg betyr at nå er det sommer! Med litt krem på så smaker det himmelsk:

1kg rabarbra

1,2 l vann

3dl sukker

3 ss potetmel

2 ts kanel

Å lage rabarbrasuppe er enkelt.

Skyll og skrell rabarbraen og skjær i biter. Kok opp vann og sukker og ha i rabarbraen. La det koke i 3 minutter, og mot slutten har du i kanel. Ta gryta til side og ha i potetmel blandet ut i vann mens du rører. Så skal dette koke opp, og så er suppa ferdig!





Jeg syns den smaker aller best lunka med krem på. Men det er også veldig godt å drikke kaldt rett fra kjøleskapet.