Sukkerfrie sjokolademuffins

Etter en skikkelig kaloribombe av en marsipankake i går, får vi prøve oss på den litt sunnere varianten av kake i dag vel. Her kommer oppskriften på noen sjokolademuffins helt uten sukker, som faktisk er veldig gode! Gutta her i huset elsket de! Det er ca 100kcal pr stk.

Ca 30 stk
4 egg
100g sukrinmelis
75g sukrin gold
75g tagatesse
160g hvetemel
80g kokosmel
1 boks mager kesam
100g smør
1dl melk
2ts bakepulver
2ts natron
3-4ss kakaopulver


Visp egg og søtning godt sammen, og tilsett smeltet smør, kesam, melk og alt det tørre. Stekes i muffinsformer på 220 grader i 10-15 minutter

Marsipankake til pappa

Har bakt marsipankake til pappan min som feiret bursdagen sin i dag, og siden han spiller piano, så syns jeg det passet fint med tangenter. Ikke kaken jeg er aller mest stolt av utseendemessig, men smaken var god, og ideen også. Jeg har bare en tendens til å ha på litt mye fyll, og så sverger jeg til kun krem, hadde vært enklere å dekke kaken med smørkrem, men smaken er liksom det aller viktigste, syns jeg da. Jeg dynker sukkerbrødet med tynt bringebærsyltetøy og fyller kaken med ett lag bringebærkrem og ett lag vaniljekrem, og trekker den med billig marsipan fra matbutikken, den er aller best å jobbe med, type first price eller de andre kjedenes billigprodukter. 

Her er oppskriften på sukkerbrødet, den lykkes man med hver gang: 

Til en 28cm stor form: 
8 egg 
350 g sukker 
7 ss potetmel 
2 2/3 dl hvetemel 
1 ts bakepulver 


Pisker egg og sukker til eggedosis, i ca 5-10 min og sikter det tørre to ganger og har det i eggedosisen. Blander alt godt med kjøkkenmaskina. Har du bare miksmaster bør du røre det inn for hånd for å ikke slå sammen eggene. Stekes midt i ovnen ved 160 grader i ca 45 minutter

Flekkfjerning på klær

Som småbarnsmor opplever jeg stadig at jeg må vaske klær med masse flekker. Stadig vekk er flekkene fortsatt der når klærne er ferdigvasket, utrolig irriterende.

Jeg er med på noe som heter Buzzador, hvor du helt gratis får prøve ulike produkter og tjenester mot at du forteller dine venner om disse. I de fleste kampanjene får også vennene dine teste produktet. Du kan lese mer, og evt melde deg som Buzzador HER





Denne gangen har jeg fått prøve Vanish, og det var utrolig artig og spennende.

Jeg fikk et tøystykke og tre ulike typer vanish til fjerning av forskjellige flekker. I pakken fikk jeg også en guide til hvordan jeg kunne fjerne de ulike flekkene. Så var det bare å prøve seg frem med ulike produkter som satt flekker, for deretter å prøve fjerne de ved hjelp av Vanish.

Jeg laget flekker som vi ofte får på klærne her i huset, og som er kjent for å være vanskelig å fjerne. Ketchup, Pepsi Max, tran, kaffe, jordbær og sjokolade. Og her har ikke mor tid til å vaske klærne med en gang, så jeg lot flekkene sitte på i litt over ett døgn før jeg gjorde noe som helst.




Her ser du tøystykket med alle flekkene på, rett etter at jeg hadde "sølt":

Og her er tøystykket etter vask:

Vet ikke om det er mulig å se, men det er en bitteliten flekk igjen av sjokoladen, ellers forsvant alt!!

Jeg er ihvertfall kjempeimponert! Og i dag lot jeg Olav sitte og spise jordbær uten smekke... haha... for jeg vet jo jeg får det vekk!! Herlig! :D Fikk også 10 mindre pakker vanish som jeg kunne dele ut til venner, og det vil jeg jo gjerne, for dette er et vidundermiddel, hehe.

Sandkassa er på plass!

Nå har vi hatt foreldrene mine her to dager i juni for å få hagen litt mer barnevennlig. Vi har fått ned det døde epletreet som har stått midt på plena, der skal det etterhvert komme et stort huskestativ, men det får vente litt til. Nå har vi fått
hjelp til å få opp sandkassa vi har kjøpt. Og i dag kom de kjørende med sand, så nå har vi fått innviet sandkassa!

 Det var stor stas både for liten og mindre! Så sandkassa kommer nok til å bli tatt mye i bruk fremover. 

Herman syns det var veldig gøy å hjelpe bestefar med å få alle grenene på hengeren. 

 

Han måtte også jobbe litt på egenhånd, med å fylle sin briovogn med små greiner. Et skikkelig arbeidsjern altså!

Her er gutta i full gang med å bygge sandkasse

Og så må vi alle sammen ta en liten pause i arbeidet såklart!

Herman var ikke vanskelig å be når sandkassa skulle innvies

Barn i bil

Dette ER så viktig!! At det kan ikke bli sagt ofte nok, av mange nok personer. Så jeg hiver meg på og skriver om det jeg og!



Barn opp til 9kg SKAL sitte bakovervendt, det er påbudt. Men etter dette er det kun anbefalt. Dermed er det mange som snur barna forover alt for tidlig. Det er anbefalt at barna sitter bakovervendt ihvertfall til de er 4 år. Her skal de sitte bakover minst til konfirmasjonsalder tenkte jeg!! Helst til de skal kjøre selv, da får de lov til å sitte forover.


Jeg hører om flere som har barn som blir bilsyke, eller at de får bøyde knær. Er ikke det en liten pris å betale for å sikre barna best mulig? Gi de heller bilsyketabletter enn å snu de forover for tidlig. Og bøyde knær har de ikke vondt av. De er mye mer mobile enn oss stive gamle..

Jeg tør ikke å snu de før fire år selv, om jeg så må sitte i midten og holde en spypose i hver hånd. Jeg hører på ekspertene, for jeg vet at om jeg velger å gjøre noe annet, og om noe da skulle skje, så ville ikke jeg kunne leve med at jeg tok det valget... At det kanskje var min feil. Nei sånt orker jeg ikke tenke på en gang. Men de skal ihvertfall sitte bakovervendt så lenge som overhodet mulig!

Hva Trygg Trafikk skriver om sikring av barn kan du lese HER

Barnebursdag

Jeg husker da jeg var liten og feiret bursdag. Det var så utrolig spennende å se på mamma og pappa ordne bursdagskake, handle inn og planlegge feiringen. Vi koset oss med å skrive innbydelser, og det var så stas å dele de ut på skolen. Nå var det endelig MIN tur til å feire bursdag. (jeg har bursdag 27. desember, så har liksom alltid vært en av de siste...)

Mamma og pappa planla flere leker, og alle mine bursdager ble feiret på starten av nyåret, så vi knuste alltid pepperkakehuset denne dagen. Det var tradisjon at alle jentene hylte det høyeste vi kunne da pappa kom med hammeren og knuste.

Jeg elsket bursdagsfeiringer så mye, at da jeg fylte 18 hadde jeg barnebursdag igjen. med pølser og kaker og hatter. Ja, jeg er barnslig, bursdag er stas!!
 
Så leste jeg en artikkel i Budstikka om dagens bursdagsfeiringer. Hvordan foreldrene ved en skole i Asker har gått sammen og blitt enige om feiringen av barnas bursdager. Barna får én felles gave av alle gjestene. Denne kjøper foreldrene til bursdagsbarnet inn selv. Feiringen foregår i skolens gymsal, hvor alle barna som har bursdag samme mnd feires samme dag...

Blir ikke dette for enkelt?? Koster det så mye energi å planlegge bursdag for barnet? Så klart har ikke alle plass til å ha feiringen hjemme i stua, men man kan da også være ute, og man kunne sikkert fått låne gymsalen til skolen da også. Men å samle alle barnas bursdager til en dag i måneden syns jeg blir litt leit jeg. Jeg kan forstå at de ønsker å sørge for at ingen skal holdes utenfor, men det finnes da andre måter å gjøre det på. Jeg syns alle fortjener å feires litt den dagen de fyller år. Og jeg syns foreldrene kan ta seg bryet med å finne gave til alle bursdagsbarna, det er jo gøy for barna å GI også.

Nei jeg håper virkelig at jeg får feire guttene mine sin bursdag på skikkelig vis! Bro bro brille og pakkeleken, pølser og hjemmelaget sjokoladekake!

Pasta med bacon og fløtesaus

I dag har jeg laget hjemmelaget pasta for første gang! Fikk pastamaskin til jul, og tenkte det var på tide å prøve den ut! Vi har hatt besøk av broren min og forloveden hans i dag, og hun lærte meg opp. Det smakte kjempegodt!

Herman syns det var spesielt stas siden spaghettien ble kjeeempelang!!




 Til pastaen hadde vi en fløtesaus med bacon:

200g bacon
10 champinjonger
3 tomater
2 beger creme fraiche
en halv purre

Del bacon i passende biter og stek den.
Legg det til side mens du steker skiver av champinjong og purren.
Ha deretter i tomater skåret i terninger, og stek det til tomatene blir møre.
Ha i creme fraiche og la det småkoke i en 5 minutter før du tilsetter baconet igjen på slutten.
Enkelt og veldig godt!



Må bare legge ved et bilde jeg tok av Ibsen i dag. Han syns det er så gøy å hoppe etter såpebobler:

Hurra for flekkfjerning!!

Jeg har fått mail om at jeg skal få buzze Vanish sine produkter! Det gleder jeg meg veldig til. Med to små så blir det en god del flekker på klær, og jeg er så spent på om Vanish klarer fjerne alt av flekker. Jeg skal sette produktene på en flekktest. Sette ulike flekker på en stoffbit for så å prøve å fjerne den med et passende Vanish produkt. Dette tror jeg blir gøy!

Du lurer kanskje på hva å "buzze" er. Det er noe jeg gjør som Buzzador. Jeg får prøve nye produkter og tjenester, og forteller og viser disse videre til vennene mine. Jeg får også ofte små prøver som jeg kan dele ut. Jeg kan virkelig anbefale Buzzador, og har du lyst til å prøve dette så kan du gå HER




Jeg har tidligere fått prøve blant annet duplo, bepanthen, babygrøt og fruktmos til baby, helt gratis!

Men nå er det Vanish sin tur!!

Når barna ikke vil sove...

Jeg vet ikke om det finnes noe som er så frustrerende og slitsomt som når de små ikke sover når kvelden kommer... En dag full av aktivitet sliter ut en stakkars voksen, som da er meget klar for å slenge kroppen i sofaen, spise og drikke alt det man ikke har rukket få i seg tidligere på dagen, og få sin daglige dose med søppel TV.

Man har såvidt grepet taket om fjernkontrollen, før det hyles over babycallen. "Hvem av dem var det?" "Det er din tur nå, er det ikke?"

Sukk...

Labbe opp igjen for å hysje på eller bare gi smokk, og forhåpningsfull gå ned igjen...

Halvveis nede i trappa hører man nok et hyl... Og før klokka er 20.00 på kvelden har både mor og far kapitulert og gått opp og lagt seg. Kortere vei til barnas soverom...

Tror dette er en kjent situasjon for de fleste som har barn... Vi har hatt en liten gutt her som ikke har sovet rolig en eneste natt siden han ble født. Det har gjerne vært 20-30 ganger vi har vært inne hos han hver natt. Men nå ser det endelig ut til å ha roet seg litt. Jeg tror vi har prøvd det meste for å bedre søvnen, men ingenting har hjulpet:

-Lys på rommet
-Mørkt på rommet
-Kaldt på rommet
-Musikk på om natta
-Drikke
-Smertestillende i tilfelle vondter
-Kosedyr i senga
-Haugevis med smokker i senga

og lista kunne nok fortsatt langt nedover...

Løsningen, ser ut til å ha vært å droppe dyne... Gutten var for varm, og uten dyna sover han flere lange perioder hver natt. Noen ganger til og med natta gjennom!

 Alle barn har jo kvelder og netter de sover dårligere, som her i går hvor yngstemann var skikkelig sylte forkjøla og ikke fikk puste gjennom nesa. Det var jo krise, for da kunne han ikke ha smokken!! Så da ville han ikke sove, og var meget fornøyd over å bare sitte i senga si og skravle klokka ti på kvelden...

Jo da, det er klart det er slitsomt! Men å møte et sånt glis varmer et mammahjerte, også midt på nattan!

Hva vil det egentlig si å være en god mamma?

Jeg har jo innsett at man må gi slipp på noen av sine gode planer for foreldrerollen.

Tanken var liksom god, men ikke heeelt gjennomførbar. Jeg tror kanskje ikke den perfekte forelder fins. Men jeg er ganske sikker på at de aller fleste av oss er mer enn god nok for egne barn. Selv om det ikke alltid føles sånn.

Jeg som mamma og kronisk syk, føler ofte jeg ikke strekker helt til. Men så ser jeg på guttene mine. De er sunne og friske. Og vi nominerer dem til priser for verdens vakreste smil og mest smittende latter utallige ganger om dagen. Det er klart de har det bra! Så noe må jeg gjøre rett, på tross av disse visjonene mine som sprakk rimelig kjapt etter jeg ble mamma.

I tillegg til at jeg ikke skulle gi barna mine godteri og ikke la de se på TV, så hadde jeg store planer om å lage hjemmelaget babymat! Det er jo haugevis av blogger og artikler rundt om, det er DET som gjelder! Og det skulle jeg og gjøre! Sunt, godt og rimelig! Verste er at jeg laget det også, for et år siden... Det ligger fortsatt i fryseren!!

 Det var den ene gangen jeg laget babymaten selv...

Jeg har innsett at kjøpt babymat faktisk ikke er så ille. Det er kjempestrenge regler for hvordan babymaten lages, og ikke minst for hvilke ingredienser som for lov å være oppi der. Ja da, det er en skikkelig graut, men gutta mine har vært mer enn fornøyde med det. Og da har jeg brukt det jeg skulle ha til overs av energi på Olav og Herman istedet for på kjøkkenet. 

Ikke ser det ryddig ut her heller, og ikke er det rent. Istedet for å vaske gulv og rydde leker så orker jeg kanskje å ta med gutta på en tur på lekeplassen, jeg tror ikke gutta mine bryr seg om de får litt møkk på knærne av å krabbe rundt her inne. De krabber ihvertfall mer enn gjerne rundt i sand og jord ute må vite. Herman tok seg til og med et lite bad i en sølepytt her om dagen. Ikke helt frivillig, men det er sånt som skjer når man er ute og løper, og glemmer å stoppe.

 Har jeg sagt at jeg elsker å være mamma?